新作人気 スタッグ(鹿角)鎚目ミガキ V金10号ニッケルダマスカス牛刀210 佐治武士作-牛刀包丁










越前鍛冶、佐治武士(さじたけし)さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカスシリーズ、新作鎚目ミガキ。
やや大きめサイズの牛刀210です。
このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。

錆びに強く切れ味の良いV金10号ニッケルダマスカスを、伝統的な越前打ち刃物の製法である二枚打ちで、丹念に鍛えて作っています。

さらに鎚目を付けきれいに磨いた美しい刀身は、ダマスカスと鎚目のでこぼこにより、切り離れがよくなり、一層の切れ味の良さを実感出来ます。

ハンドルには、人気の鹿角を使用。
洋式ナイフのデザインをうまく融合させた、佐治さんならではの包丁をぜひどうぞ!

全長335mm、刃長210mm、刃厚2.5mm、刃幅48mm、重さ258g、V金10号ニッケルダマスカス両刃、 ハンドル鹿角

※薄刃造りですので、冷凍食品、硬い骨等かたい物は切らないで下さい。
※手造り品ですので細かい仕様・ダマスカス模様や鹿角の色合いなどは、それぞれ画像と違うことがございます。

どうぞご了承下さい。

※両刃造りですので、必ず両刃で研いで下さい。
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[2014/06/03]
スラッジナイザースペシャルページを掲載しました。
[2014/02/22]
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